真菌α-淀粉酶

英文名称: Fungal α-Amylase 中文名称: 真菌α-淀粉酶 CAS: 9000-90-2 储存条件: 保存在2-8℃,保持干燥,1年。 运输条件: 冷藏运输 规格: 500g 理化性质: 外观(性状): 淡黄色粉末 酶活/效价 100000U/g

英文名:Fungal α-Amylase 别名:真菌α-淀粉酶 品牌:UGUIGIO

CAS号:9000-90-2 分子式:N/A 分子量:N/A

所属类目:酶/辅酶 危险性质:N/A

货号 规格 华南仓 华东仓 级别 纯度 目录价 促销价 数量
UT8291-500g 500g 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥729 ¥546.75
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货号 规格 华南仓 华东仓 级别 纯度 目录价 促销价 数量
UV8130-50mg 50mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥54 ¥40.5
UV8130-250mg 250mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥180 ¥135
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UKJ0531-500ml 500ml 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥126 ¥94.5
UKJ0531-10*500ml 10*500ml 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥990 ¥742.5
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UW8077-25mg 25mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥162 ¥121.5
UW8077-100mg 100mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥540 ¥405
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CAS号:8049-97-6 分子式:N/A 分子量:N/A 所属类目:其他生化试剂 危险性质:N/A

货号 规格 华南仓 华东仓 级别 纯度 目录价 促销价 数量
UN5140-5g 5g 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥1260 ¥945
UN5140-1g 1g 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥450 ¥337.5
UN5140-500mg 500mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥324 ¥243
UN5140-100mg 100mg 3-5天 1-3天 N/A N/A ¥162 ¥121.5
 
 
英文名称:

Fungal α-Amylase

中文名称:

真菌α-淀粉酶

CAS:

9000-90-2

储存条件:

保存在2-8℃,保持干燥,1年。

运输条件:

冷藏运输

规格:

500g

理化性质:

外观(性状):

淡黄色粉末

酶活/效价

100000U/g
a-淀粉酶(EC 3.2.1.1)又称a-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶,是以淀粉为底物的淀粉内切水解酶,它与淀粉作用时是从分子内部切开a-1,4-糖苷键使淀粉分子量迅速降低,a-淀粉酶不能切开支链淀粉分支点a-1,6-糖苷键,也不能切开a-1,6-糖苷键附近的a-1,4-糖苷键,因此,水解产物除葡萄糖和麦芽糖还含有糊精和一系列含有a-1,6-糖苷键的低聚糖。

真菌α-淀粉酶是采用米曲霉经液体培养发酵后提取而成,该酶为内切型淀粉酶,可以迅速水解直链和支链淀粉水溶液内部的α-1.4糖苷键,生成大量的麦芽糖及少量的麦芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。该酶主要用于高麦芽糖浆的生产,也可用于啤酒、焙烤等行业。该酶主要用于高麦芽糖浆的生产,也可用于啤酒、食品等行业。

本产品经曲菌发酵而得,具有酶活力高、耐热性好、作用pH范围广、没有任何添加剂、没有毒副作用等特点。

酶活定义

1g固体酶粉(1ml液体酶液)于40℃、PH5.0条件下,1h液化1g可溶性淀粉的酶量即为一个酶活力单位,以u/g(ml)表示。

产品特性

1.外观:淡黄色粉末

2.作用pH:4.0-6.6,最适pH:4.8-5.4。

3.作用温度:45-65℃,最适使用温度:45℃-55℃ 。

应用工艺(根据实验情况进行调整)

1、高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆生产:推荐使用量:PH5.0-5.5,反应温度50-60℃,酶制剂添加量0.15-0.30kg/吨干淀粉,糖化时间12-24小时。

2、食品行业: 用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;也可直接用于终端改善馒头及面包加工品质。推荐使用量0.2-1g/100kg面粉,即(2-10ppm)。

3、酒精生产:有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。

4、啤酒生产:可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。

贮存

密封保存于无异味、干燥、阴凉的地方。保质期为 12 个月。
注意事项:
1.本产品仅供科研使用,请勿用于医药、临床治疗、食品及化收品等用途 。
2.为了您的安全和健康,请穿实验服,口罩,护目镜,并戴一次性手套操作。
3.实验结果可由多种因素影响,相关处理只限于产品本身,不涉及其他赔偿。
4.请勿存放于普通住宅区。
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